全球第二波疫情反扑来势凶猛，欧洲多国单日新增再创新高，青岛和新疆的疫情牵动着无数国人的心，新一轮疫情悄无声息地入侵了这里。

目前，新冠疫情防控已进入常态化阶段。进入秋冬季后，流感、诺如病毒等传染病高发，更是给疫情防控工作带来了更大挑战，日常的防护工作仍不能放松。

食品作为疫情防护中重要的一环，在无法确定所购买的食品是否来自疫区的情况下，我们应该如何处理这些食品以保证饮食安全？

在10日的国务院联防联控新闻发布会上，国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁表示，一定要牢记世界卫生组织推荐的关于处理食品的五方面要求：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透，保持食物的安全温度、使用安全的水和原食材，提醒大家注意以下几点：

第一，食物在加工之前一定要认真清洗，清洗过程中要防止水花飞溅。

第二，食物一定要烧熟煮透，一般我们家里的烹调温度即可杀灭新冠病毒，还可以杀死其他的病原微生物，这对确保食品安全至关重要。

第三，一定要生的和熟的分开，用的容器，包括案板、刀具等等都要注意，特别要注意的是处理生的肉、生水产品等食品时，避免交叉污染。

第四，在烹调加工结束以后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒。

最后，一定要养成良好的卫生习惯，在处理食物，包括包装材料的整个过程中，之前之后都要勤洗手，而且这个过程中避免用不干净的手触摸口眼鼻。

以上要求如果都能做到位，食物安全就能得到很好的保障，食品就可以放心食用。