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疫情之下如何保证饮食安全,食品安全专家给出五点要求
来源:市场部 时间:2020-10-25 浏览量:2153

全球第二波疫情反扑来势凶猛,欧洲多国单日新增再创新高,青岛和新疆的疫情牵动着无数国人的心,新一轮疫情悄无声息地入侵了这里。

目前,新冠疫情防控已进入常态化阶段。进入秋冬季后,流感、诺如病毒等传染病高发,更是给疫情防控工作带来了更大挑战,日常的防护工作仍不能放松。

食品作为疫情防护中重要的一环,在无法确定所购买的食品是否来自疫区的情况下,我们应该如何处理这些食品以保证饮食安全?

在10日的国务院联防联控新闻发布会上,国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁表示,一定要牢记世界卫生组织推荐的关于处理食品的五方面要求:保持清洁、生熟分开、烧熟煮透,保持食物的安全温度、使用安全的水和原食材,提醒大家注意以下几点:

第一,食物在加工之前一定要认真清洗,清洗过程中要防止水花飞溅。

第二,食物一定要烧熟煮透,一般我们家里的烹调温度即可杀灭新冠病毒,还可以杀死其他的病原微生物,这对确保食品安全至关重要。

第三,一定要生的和熟的分开,用的容器,包括案板、刀具等等都要注意,特别要注意的是处理生的肉、生水产品等食品时,避免交叉污染。

第四,在烹调加工结束以后,对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒。

最后,一定要养成良好的卫生习惯,在处理食物,包括包装材料的整个过程中,之前之后都要勤洗手,而且这个过程中避免用不干净的手触摸口眼鼻。

以上要求如果都能做到位,食物安全就能得到很好的保障,食品就可以放心食用。